1.蛤蜊和蚬子放入淡盐水吐沙半日。

2.坐锅烧水，水沸后倒入蛤蜊和蚬子，开壳后关火，不新鲜的海鲜不会开壳，丢掉不要，去除蚬子黑线待用。

3.鸡蛋打散加入温水(也可以用焯海鲜的水)，调入适量盐，放入海鲜。

4.容器盖上盖子放入蒸锅，冷水上屉，蒸锅水沸后转中火蒸12分钟左右，关火取出，淋少许芝麻油，撒上香葱丝即可食用。