很多人在清明时节有吃清明果的习惯，大家一般是怎么做的呢?不同的做法，口感也是不一样的。营养的清明果的做法有哪些呢?接下来让我们一起来了解这方面的知识吧。

　　清明果的做法一

　　1.艾草400克，整理干净摘去老叶和硬的根蒂，用清水反复洗涤干净2.将艾草焯水，将焯过水的艾草沥干水分，倒入搅拌机，加入1：1的清水;搅打成艾草浆备用3.将艾草浆倒入大盆中，加入500克糯米粉，加入200克大米粉，加入150克小麦淀粉;加入20克白砂糖;加入50克色拉油4.用筷子搅拌成浓稠的膏状面糊。面糊的厚薄直接影响后期团子的软硬。建议面糊易厚不易薄(易薄度可用增减糯米粉的量来控制)5.将面糊倒入大碗中(500克一碗)，入锅蒸25分钟左右，期间用筷子搅拌3-4次6.大火蒸5分钟之后搅拌一下，蒸到15分钟和20分钟的时候再搅拌下，25-30分钟左右，面团为橄榄绿色，没有夹生的时候，就算是蒸好了

清明果的做法

　　清明果的做法二

　　(1)打面。先将粘米浸泡一至三小时，再把糯米合进去同泡一会，滤干水，打成面(以前无电机时用碓舂)。面打好后，一般应立即使用，否则，应将其摊干，以勉发酸。

　　(2)拆煮白蒿打芡妥面。野自蒿应鲜摘鲜用，拆洗净后，和水煮熟，挤干，用碓舂烂，然后与少量米面一起在锅里打芡。若使用绵菜，则更方便，因绵菜一般只在清明时节扬花后采摘来晒干，以备一年之甩。届时，只须将其舂成沫状打芡则可。打芡时，须掌握整个米面的量，若芡打得太多，粑会变甜，打得太少，粑的绵韧性就差些。打好芡，就合在米面中绥揉成粑团。

　　(3)制馅。馅一般分成甜二种。成馅用腊肉(鲜肉也可)、豆腐干(均煮熟切成小颗)、蒜苗(切碎)，再加少量腌制大头菜，炒熟后备用;甜馅一般用黑芝麻，炒香舂烂加糖即可。原料备齐，包馅上甑蒸熟即可食用。

清明果的做法

　　清明果的做法三

　　1.糯米、大米按1比1的比例放入冷水中浸六小时

　　2.艾草洗净放锅中沸水捞一下，后加入适量的碱煮1-2分钟连水带草捞出装盆冷却

　　3.将艾草切碎放入浸好的米中脚步均匀磨成浆压干后揉成面团(需加点水)

　　4.把面团在均匀分搓成乒乓球大小后做成皮子包上馅料

　　5.上锅蒸15分钟即可

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