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野生黑木耳

更新时间:2018-03-28 / 点击:1次

野生黑木耳的基本介绍

野生黑木耳,又名木耳、树鸡、木蛾等。属木耳目木耳科,木耳属;野生黑木耳不仅是美味菜肴,而且具有多种药用价值。

野生黑木耳的功效与作用

具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。性味功能:甘、平,无毒。入胃、肝、大肠经,能补气血, 血止血,润肺益胃,润燥利肠,舒筋活络,轻身强志。治疗血虚气亏、四肢抽搦、肺虚咳嗽、咯血、吐血、衄血、产后虚弱、白带过多、崩漏、血痢、肠风痔血、便秘和跌打损伤等症。

野生黑木耳的营养价值

黑木耳的营养成分,据现代科学分析,每100克干品中含蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,粗纤维7克,钙375毫克,磷201毫克,铁185毫克,此外还含有维生素B10.15毫克,维生素B20.55毫克,烟酸2.7毫克。因此,黑木耳历来深受广大人民的喜爱,常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料,或和红枣、莲子加糖炖熟,作为四季皆宜的佳美点心,不仅清脆鲜美,滑嫩爽喉,而且有增加食 欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力;对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此,它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。

野生黑木耳的食用禁忌

鲜木耳含有毒素,不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

野生黑木耳的选购技巧

野生黑木耳的存储方式

野生黑木耳的烹饪技巧

宜与野生黑木耳搭配的食材

忌与野生黑木耳搭配的食材

野生黑木耳的做法

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