鸡肠
更新时间：2018-02-22 / 点击：4次
鸡肠的基本介绍
鸡肠为雉科动物家鸡的肠。俗称鸡肠子！
鸡肠的功效与作用
治遗尿，遗精，白浊，痔漏。①《本经》："主遗溺。" ②《别录》："小便数不禁。" ③《纲目》："止遗精，白浊，消渴。"
鸡肠的营养价值
鸡肠中蛋白质、脂肪、胆固醇的含量都比较高。还有维生素A、B族维生素和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等多种营养素。
鸡肠的食用禁忌
一般没有特殊副作用。湿热体质,痰湿体质少吃。
鸡肠的选购技巧
看肠体：厚实，粘液多的比较好；
拽一下：有韧性的好。
鸡肠的存储方式
看肠体:厚实,粘液多的比较好; 拽一下:有韧性的好。
鸡肠的烹饪技巧
鸡肠切成段，可以卤，也可以搭配其他的食物爆、炒、拌，还可以做火锅。
1、鸡肠要洗干净，鸡肠内含有大量的有害物质，要用大量盐水冲洗干净，煮的时间要略长一些；
2、洗肠子的时候加一点面粉能把杂质粘下来，更容易把肠子洗干净。