芋子红烧肉的做法大家了解过吗？我们都知道，芋头有补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾的功效。五花肉富含蛋白质，碳水化合物，脂肪等营养成分。二者结合制作而成的芋子红烧肉很受人们喜爱！
- 主料
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- 五花肉(1块)
- 芋头(4个)
- 辅料
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- 蒜(4颗)
- 姜(1块)
- 葱(1根)
- 八角(2个)
- 桂皮(1块)
- 香叶(2个)
- 干辣椒(6只)
- 冰糖(6个)
做法
五花肉洗干净，切块成均等块状。芋头同时洗干净，切块。
姜蒜切块，八角 桂皮 香叶 干辣椒准备好
冷锅放油，放冰糖，小火炒糖，直至冰糖炒化
待糖炒好后，放入五花肉，裹糖衣上色
倒入辅料，翻炒
倒入料酒，去腥提味
倒入老抽 提色
倒入清水，淹没五花肉即可
放入2勺盐，1勺白砂糖
倒入2勺生抽
大火等汤水烧开后加入芋子
倒入芋子后加水淹没食材即可，中火闷烧20分钟，收汁
