
淡菜萝卜豆腐汤是以含蛋白质、碘、钙和铁都比较多的萝卜为主,将补身的淡菜和清热的白萝卜、健脾的豆腐这三者结合在一起,汤汁鲜甜,适合身体虚弱,有燥火的人。
- 主料
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- 白萝卜 (1根 )
- 淡菜(50克)
- 豆腐(2块)
- 辅料
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- 香菜 (1根 )
- 食用油(少许)
- 鸡粉 (2克 )
- 枸杞(少许)
- 食盐2克 (2克)
做法
准备好食材
淡菜洗净,浸泡1小时,枸杞泡洗一下
白萝卜洗净,去皮,再切小块
食材洗净,豆腐切小块,香菜切小段
锅里注入适量清水烧开,烧开后加入白萝卜,淡菜
加入姜片,盖上盖,煮沸后转小火煮约20分钟左右
加入豆腐,鸡粉搅拌均匀,约煮5分钟
加入枸杞,香菜、食用油拌均匀,续煮一会儿
加入食盐调味即可
烹饪技巧
白萝卜切薄片,使其更易熟透