淡菜萝卜豆腐汤是以含蛋白质、碘、钙和铁都比较多的萝卜为主，将补身的淡菜和清热的白萝卜、健脾的豆腐这三者结合在一起，汤汁鲜甜，适合身体虚弱，有燥火的人。
- 主料
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- 白萝卜 (1根 )
- 淡菜(50克)
- 豆腐(2块)
- 辅料
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- 香菜 (1根 )
- 食用油(少许)
- 鸡粉 (2克 )
- 枸杞(少许)
- 食盐2克 (2克)
做法
准备好食材
淡菜洗净，浸泡1小时，枸杞泡洗一下
白萝卜洗净，去皮，再切小块
食材洗净，豆腐切小块，香菜切小段
锅里注入适量清水烧开，烧开后加入白萝卜，淡菜
加入姜片，盖上盖，煮沸后转小火煮约20分钟左右
加入豆腐，鸡粉搅拌均匀，约煮5分钟
加入枸杞，香菜、食用油拌均匀，续煮一会儿
加入食盐调味即可
烹饪技巧
白萝卜切薄片，使其更易熟透