面条鱼的做法知道吗？这道菜主要以味道鲜美的面条鱼为主，将鱼处理好后加以调料、鸡蛋以及花生油搅拌均匀，热锅放油倒入，用中小火煎至金黄即可。
- 主料
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- 面条鱼(350克)
- 鸡蛋(2个)
- 辅料
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- 花生油(50克)
- 料酒(20毫升)
- 白胡椒粉(1毫升)
- 葱花儿(5克)
做法
新鲜面条鱼，洗干净，控水
放入料酒、胡椒粉、葱花，先搅拌一下，再放入打匀的鸡蛋和一点花生油搅拌均匀，我这面条鱼是海里的，不用放盐
热锅放油，放入拌好的面条鱼，盖锅盖，中小火煎。
基本成型后翻面再煎，考验颠勺技术，不行就先滑到盘子里再用平锅盖上一起翻面，或切成四块再逐个翻面。
开吃
