鲒花
更新时间：2018-03-09 / 点击：11次
鲒花的基本介绍
此处所称鲒花是一种淡水鱼类，也有叫季花的，是鲫鱼的一种，也称江鲫。一般鲫鱼是梭子形，最多比梭子稍宽点。鲒花却是椭圆形，体形肥大，煞是喜人。
鲒花的功效与作用
补气利水美容养颜温中增强免疫力。
增强抗病能力
通乳催奶
美容
明目
鲒花的营养价值
鲒花含有丰富的营养成分，如常食，益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定，每百克黑鲒花中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾;含脂肪达7克。
鲒花所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲒花含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。鲒花和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。鲒花含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲒花的头含有丰富的卵磷脂。
鲒花的食用禁忌
鲒花的选购技巧
一般的鲫鱼，鳞色灰黑，并不起眼，鲒花却长的鳞色银白，颜色光鲜，一般鲫鱼重量在半斤左右，鲒花大的能长到五斤。鲒花体大肉鲜，可清汤，可煨汤，可清炖，可清蒸，可煎焖，可红烧，有多种烹饪方法。