肉三丝是以土豆和含有多种维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质的胡萝卜为主，将胡萝卜和土豆切丝，之后肉下锅炒至变色，再倒入土豆丝和胡萝卜丝炒三分钟左右就可以了。
- 主料
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- 土豆(1个)
- 胡萝卜(1个)
- 猪肉(瘦)(200克)
- 辅料
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- 葱(1段)
- 姜(1片)
- 植物油(1大勺)
- 盐(2茶匙)
- 鸡精(1茶匙)
- 酱油(1勺)
- 白糖(1/2茶匙)
- 米醋(1勺)
做法
1.
将土豆和胡萝卜切丝用清水浸泡
2.
猪瘦肉切丝，葱姜分别切丝
3.
炒锅热油爆香葱姜，倒入肉丝炒至变色
4.
倒入土豆丝和胡萝卜丝进行翻炒
5.
烹入酱油糖醋鸡精和盐不断翻炒，可以加入少量水避免糊锅，炒三分钟左右就可以了
6.
出锅
烹饪技巧
土豆和胡萝卜丝泡在水里避免炒的时候淀粉太多容易糊锅炒出来太粘稠