臭豆腐的做法大家了解过吗？我们都知道，臭豆腐是一种极具特色的休闲风味小吃,古老而传统,其以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。虽然闻起来臭，但吃起来香，且外焦微脆、内软味鲜。一经品味,常令人欲罢不能,不怕臭的，快来学做起来一尝为快吧。
- 主料
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- 臭豆腐(200克)
- 蒜(15克)
- 辅料
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- 甜面酱(20克)
- 辣椒面(10克)
- 洋葱(15克)
- 香菜(8克)
做法
准备好所需辅助食材
将主料臭豆腐切成小块
将洋葱切成丁、蒜和香菜都切碎
用热油浇辣椒面调成油辣子，加入少许醋、香油、盐调味做蘸汁
将电饼铛或平底锅预热，放入臭豆腐煎至两面金黄
用油刷蘸上甜面酱，将每个臭豆腐均匀涂上甜面酱、撒点辣椒面再煎一会儿
其中一面煎至稍微有脆底，撒入洋葱翻一下，即可入盘洒上香菜蘸调料汁，美美的食用了
美味即享
烹饪技巧
调料汁可以自己随意搭配，放点辣椒酱也很好吃